Anticuchos de salmón con chimichurri
Porciones: 6
Preparación: 50 minutos
Dificultad: Intermedio
Producto: Filete Salmón Select con piel
Para estas Fiestas Patrias el salmón es a la parrilla. Disfruta de esta receta de anticucho de salmón con chimichurri.
Ingredientes
1 filete de Salmón Natural.
3 und. Longaniza.
3 und. Pimientos (rojos, amarillo, verde)
1 und. Cebolla morada.
1 diente de ajo Chilote.
1 pqte. Cilantro.
1 taza. Orégano.
1 taza. Vinagre blanco.
1 taza. Aceite de maravilla.
1 taza. Salmuera.
Hojas de laurel.
Mantequilla.
Sal / Pimienta /Merkén.
Comencemos con nuestros Anticuchos de salmón con chimichurri :
Preparación
- Corta cubos de salmón de 2 cm por lado aprox. y reserva.
- Corta la longaniza del mismo tamaño de los cubos de salmón.
- Corta pimientos y cebolla en cubos similares al tamaño del salmón.
- Arma los anticuchos intercalando las verduras, el salmón y la longaniza.
- Para el chimichurri elabora una salmuera, luego mézclala con el vinagre y el aceite, posteriormente agrega el ajo, cilantro picado finamente, el orégano y condimenta con pimienta y merkén. Deja reposar un par de horas.
- Cocina los anticuchos, previamente pasados por aceite, en una parrilla o plancha por 8 min. aprox. o hasta que estén dorados a tu gusto.
- Puedes agregar el chimichurri en la cocción y también servir como salsa para acompañar.
Esta receta de Anticuchos de salmón con chimichurri fue realizado con:
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