Salmón mediterráneo con pure de berenjenas
Porciones: 4
Preparación: 35 minutos
Dificultad: Avanzado
Producto: Skinpack Mediterráneo
Salmón mediterráneo con pure de berenjenas. Descubre nuestras recetas para disfrutar una exquisita preparación junto a tu familia.
Ingredientes
4 Skinpack mediterráneo.
2 cebollas.
2 huevos.
100 gr harina.
100 gr avena.
2 berenjena.
Orégano.
Aceite de oliva.Sal/Pimienta.
Comencemos con nuestro Salmón mediterráneo con pure de berenjenas:
Preparación
- Cocina el salmón al horno por 10 min aprox.
- Corta las cebollas a la mitad y ahueca el centro, prepara la mezcla liquida para apanar de huevo y orégano, pasa las mitades por harina, la mezcla de huevo y sella con la avena.
- Fríe las cebollas apanadas hasta que queden doradas.
- Corta en mitades las berenjenas y cocina al horno con aceite de oliva, sal y pimienta por 20 min aprox.
- Desmenuza la berenjena y sirve dentro de la cebolla apanada junto a la porción de salmón.
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